Петербургская сеть кофеен-кондитерских «Север-Метрополь» решила исследовать новое направление, и открыла свою первую столовую под названием «Будни», сообщила пресс-служба компании.
Она расположена в районе станции метро «Выборгская». Специалисты отмечают возникновение нового спроса на более доступные форматы питания из-за снижения покупательной способности населения, что приводит к переключению спроса на столовые. Однако доходность данного бизнеса оказывается довольно низкой, несмотря на большое количество посетителей.
«Север-Метрополь» пока не планирует масштабировать проект в ближайшем будущем, но при успешном завершении испытательного периода количество подобных точек расширят.
