В Санкт-Петербурге за первые пять месяцев текущего года открылся еще один фуд-корт в общественном пространстве «Фабрика» на Кирочной улице. А во Всеволожске заработал новый гастромаркет «Рябово». Два новых гастрономических пространства пополнили список фуд-холлов и теперь в регионе функционируют сразу 14 проектов, чья общая площадь порядка 52,7 тыс. кв. м. Статистические данные предоставила консалтинговая компания NF Group.
На данный момент в работающих фуд-холлах Северной столицы всего 370 площадок, в которых можно разместить заведения общепита. При этом лишь 56 остаются вакантными. Объем свободного предложения в составе гастрономических пространств в Петербурге составляет 15%. Наименее популярные фуд-холлы, согласно статистике, расположены в Ленобласти и в Выборгском районе («Рябово» — 47%, «ФудПарк Норд» — 44%, Vilka).
Ресторатор Петр Лобанов («Мастер и Маргарита», «Бюро», PINCH BAR) рассказал, что размещал свое заведение на фуд-холле «Вилка» в Кудрово. Однако несмотря на отличный проект, жилье комфорт класса, низкую конкуренцию, в гастромаркет приходило мало людей. После непродолжительной работы в минус, заведения было решено закрыть.
В Адмиралтейском районе также достаточно высокий показатель вакантности. В самом крупном в стране фуд-молле Vokzal 1853 остаются пустыми еще 28% помещений. В холдинге «Адамант» ранее обращали внимание, что это развитие проекта планируется поэтапно. Всего у фуд-молла 34 тыс. кв. м (из которых на рестораны выделено 24 тыс. кв. м), и заполнить эту площадь одновременно просто невозможно. По прогнозу, к концу текущего года большая часть помещений будет занято заведениями общепита.
В Центральном, Петроградском и Василеостровском районах на фуд-кортах доля свободных помещений до 4%.
При этом, как считают эксперты, конкуренция на этом рынке будет расти. В проекте еще 13 фуд-моллов площадью 32 тыс. кв. м., согласно информации NF Group. Уже летом в торговом центре Atlantic City будет открыт новый фуд-холл.
